Gazeteciliği sadece masa başında değil, sokakta da yapan Tunahan Ertan, bu kez kalpleri ısıtan bir sosyal sorumluluk hareketiyle gündemde. Sahibi olduğu ErtanHaber.com ile topluma duyarlılık kazandırmayı amaçlayan Ertan, her gün sokak sokak gezerek sokak hayvanlarını doyuruyor.

Ertan’ın Instagram hesabında paylaştığı Reels videoları ve hikâyelerinde, elinde mama kaplarıyla gezerken karşılaştığı kedilerle, köpeklerle kurduğu samimi bağ açıkça görülüyor. “Yüreği olan sadece insan değildir, susan her canlı da acıkır” notuyla paylaştığı görüntüler, izleyenleri hem duygulandırıyor hem de farkındalık yaratıyor.

“Bu şehirde haber kadar merhamet de dolaşmalı,” diyen Tunahan Ertan şöyle konuştu:
“Hayvanlar ne oy verir, ne yorum yapar, ne de şikayet eder. Ama gözleriyle konuşurlar. Açlıklarını görmezden gelmek, insanlığa yakışmaz. Bu yüzden her fırsatta mama alıp onları doyuruyorum. Paylaşarak çoğalıyoruz.”

Ertan’ın bu gönüllü çabası sosyal medyada binlerce kişiye ulaşırken, takipçileri de kendi mahallelerinde sokak hayvanları için benzer adımlar atmaya başladı. “Senin gibi adamlar iyi ki var” yorumlarıyla dolan paylaşımlar, kısa sürede viral hale geldi.

Ertan’ın Reels videolarına gelen bazı yorumlar:

• “Abi senin vicdanın haberden daha büyük.”
• “Sırf bu yüzden seni takip ediyorum.”

Tunahan Ertan Her Gün Sokak Sokak Dolaşıp Hayvanları Doyuruyor yazısı ilk önce BUNEDY üzerinde ortaya çıktı.

Malzemeler:

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Ardından tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanın acısını alır ve yemeğin lezzetini artırır.
2. Etin Hazırlanması: Kuzu etini küçük parçalara ayırın ve bir tencerede zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Etlerin suyunu salıp çekmesi beklenmekte.
3. Sebzelerin Kavrulması: Doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Sonra üzerine sivri biber, domates ve patlıcanları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurma işlemine devam edin.
4. Birleştirme ve Pişirme: Kavrulmuş sebzeleri ve eti bir güveç ya da fırın tepsisine alın. Üzerine baharatları serpiştirin ve yeterince su ekleyerek malzemelerin üzerini kaplayın.
5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirin. Etlerin iyice yumuşadığından emin olun.

Servis Önerisi:

Alaşehir Kapaması, sıcak olarak servis edilmekte. Yanında taze bir salata veya yoğurt ile lezzeti tamamlanmakta. Özellikle lavaş ekmeği ile servis edildiğinde sofralarda eşsiz bir tat bırakır.

Alaşehir Kapaması Nedir ve Nasıl Yapılır? yazısı ilk önce BUNEDY üzerinde ortaya çıktı.

Malzemeler

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Yoğurt, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı derin bir yoğurma kabına alın.
   • Tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
   • Kabartma tozunu ilave ettikten sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
   • Hamur ele yapışmayacak, ancak yumuşak bir kıvamda olmalı.
2. Şekillendirme ve Pşiirme:
   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak top şeklini verin.
   • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin.
   • Hamurların üzerine hafifçe bastırarak yassı bir şekil verin.
   • Üzerine susam veya çörekotu serpiştirin.
3. Fırında Pşiirme:
   • Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında, lokurların üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
4. Servis:
   • Fırından çıkan lokurları bir süre soğuması için bekletin.
   • Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay ile harika bir uyum sağlar.

Püf Noktaları

• Hamurun kıvamına dikkat edin; unu kontrollü eklemek bu aşamada çok önemlidir.
• Üzerine yumurta sarısı sürebilir ve bu sayede daha parlak bir görünüm elde etmektesin.
• Fırının önceden iyi bir şekilde ısıtılması, lokurların daha düzenli pişmesini sağlar.

Afiyet olsun!

Karaman Lokur Tarifi – Karaman’a özgü lezzet yazısı ilk önce BUNEDY üzerinde ortaya çıktı.

Met Helvası Malzemeleri

Eskişehir Met helvası yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler:

Met Helvasının Yapılışı

Meşhur Met helvası yapım aşamaları adım adım aşağıda listelenmiştir:

1. Şerbet Hazırlığı: Öncelikle bir küçük tencereye suyu ve şekeri koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve bir kenara alın. Şerbet soğuması için bekletilir.
2. Unu Kavurma: Geniş bir tavanın içine tereyağını koyup eritin. Eriyen yağın üzerine unu ekleyerek orta ateşte kavurun. Unun kokusu çıkıp rengi dönene kadar karıştırın.
3. Şerbeti Ekleyin: Kavrulan una soğuyan şerbeti azar azar ekleyin. Bu esnada karıştırmayı sürdürün. Şerbeti çeken karışım homojen bir kıvama ulaşır.
4. Vanilya Ekleyin: Son olarak karışıma vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Şekil Verme: Karışımın bir miktar soğumasını bekledikten sonra elinizle uzun ve ince şekiller vererek helvaya “met” formunu kazandırın.
6. Servis: Helva tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Unu kavururken sabırlı olun; kısa sürede yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
• Şerbeti eklerken unu topaklanmaması için yavaş yavaş dökmeye dikkat edin.
• Taze ve kaliteli tereyağı kullanarak helvanızın lezzetini artırabilirsiniz.

Ev yapımı Eskişehir met helvası tarifi ile hem geleneksel bir lezzeti deneyimleyebilir ve hem de konuklarınıza unutulmaz bir ikram sunabilirsiniz.

Eskişehir Meşur Met Helvası Tarifi yazısı ilk önce BUNEDY üzerinde ortaya çıktı.

Mangal Kömürünü Yakmak: Et İçin En İdeal Zamanı Belirleyin

Mangal yaparken ilk adım, kömürü doğru şekilde yakmaktır. Etin lezzetli bir şekilde pişmesi için kömürlerin kor haline gelmesi şarttır. Kömür tamamen yandığında ve üzerinde ince bir beyaz kül tabakası oluştuğunda mangalın pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Etlerinizi kömür direkt alevliyken değil, kor haline geldikten sonra ızgaraya koyun. Alevli kömür eti yakar ve lezzetini bozar.

• Kömürün hazır olması genellikle 20-30 dakika sürer.

Et Seçimi ve Hazırlığı: Lezzetli Bir Mangalın Temeli

Mangal için et seçerken taze ve yağlı et tercih edilmelidir. Yağlı et, pişirme sırasında kurumaz ve daha lezzetli olur. Popüler mangal etleri şunlardır:

• Kuşbaşı dana eti
• Tavuk kanat veya but
• Köfte
• Sucuk

Etlerinizi bir gün önceden marine ederek daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Limon, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan marinasyon karışımı dolayısıyla etlerinizi mangalda pişirmeye hazır hale getirir.

Et Ne Zaman Atılır?

Etleri mangala atmak için doğru zaman, kömürlerin kor halini aldığı andır. Izgara telini kömürün üzerine yerleştirin ve teli birkaç dakika önceden ısıtın. Bu, etlerin ızgaraya yapışmasını engeller.

Et Ne Kadar Pişirilir?

Etlerin pişme süresi, türüne göre değişir. Ancak her et için “sık sık çevirmek” ve “yüksek ateşte kısa süre pişirmek” yerine kontrollü bir ısıda sabırlı olmak önemlidir.

• Köfte: Ortalama 4-5 dakika, her yüzü 2-2,5 dakika pişirin.
• Tavuk kanat/but: 10-12 dakika, her yüzü 5-6 dakika.
• Sucuk: 3-4 dakika, her iki tarafı eşit pişirin.
• Kuşbaşı et: Küçük parçalar halinde hazırlandığından 6-8 dakika yeterlidir.

Not: Etlerin iç sıcaklığının 70-75 dereceye ulaştığından emin olun. Bu, hem lezzetli hem de güvenli bir tüketim sağlar.

Mangalın Püf Noktaları

1. Izgara telini yağlayın: Etlerin yapışmasını önlemek için pişirme öncesinde ızgarayı bir parça yağlı bezle silin.
2. Kömürü dengeli dağıtın: Sıcaklık dengesini sağlamak için kömürleri eşit bir şekilde yayın.
3. Kapağı kullanın: Eğer mangalınız kapaklıysa etlerin daha dengeli pişmesi için kapağı ara ara kapatabilirsiniz.
4. Suyu eksik etmeyin: Kuruyan kömürlere ara ara hafif su serperek sıcaklığı kontrol altında tutabilirsiniz.

Türk Mangalının Vazgeçilmezi: Sohbet ve Keyif

Mangalı özel kılan sadece etin lezzeti değil, aynı zamanda aile ve dostlarla geçirilen keyifli zamandır. Etlerin kokusu yükselirken yapılan sohbetler, çalan müzikler ve çay eşliğinde mangal keyfi, Türk kültüründe nesilden nesile aktarılan bir gelenektir.

Mangala et ne zaman atılır? Ne kadar pişirilir? yazısı ilk önce BUNEDY üzerinde ortaya çıktı.